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排骨洗净，切段。锅里的水烧开后，焯一下排骨，捞出沥干。炒锅放油烧热，将冰糖丢入焦黄，将排骨翻炒均匀(如果懒得翻炒排骨，就丢排骨翻炒)，放入姜片和蒜片，加酱油和沙茶酱。排骨用热水焯水后，转小火，盖上锅盖炖30分钟，直到汤汁变浓。出锅前先尝一尝，根据自己的口味调整咸度。

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