番茄鲫鱼豆腐汤必备材料：主料：鲫鱼1条

辅料：北豆腐1块、番茄1个、白萝ト1小根、小葱几

根、盐2小勺、白胡椒粉少许、姜片几片

(资料图片)

番茄鲫鱼豆腐汤的做法：

1、首先将鲫鱼刮鳞去内脏及鱼腹部的黑皮，豆腐和番茄切成小块，小葱切段，白萝ト、姜切片备用。

2、然后将煎锅烧热，放入植物油、姜片，翻炒几下，便立即放入鲫鱼，两面煎熟，后一次放足水，以没

过鲫鱼为宜，加盐，盖上锅盖煮10分钟。

3、待鱼汤变成白色，就加入豆腐和白萝ト，同煮3分钟，后加入番茄，再煮3分钟。

4、在出锅前加入少许白胡椒粉，以去腥味提鲜，最后再放入小葱段，装盘即可。

烹饪技巧：

煎鱼的时候最好要把鱼表面的水吸干，油中再放些盐，这样可以避免粘锅。